Khô mực câu Đà Nẵng loại 1 size lớn (7-8con/kg) gói 500g

Thành phố biển Đà Nẵng nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản nối tiếng thu hút thức khách từ phương như, chả bò, mắm tôm chua, trà sâm dứa… và không thể không nhắc đến đó là món mực khô câu Đà Nẵng – Loại mực được làm từ những con mực câu tươi ngon phơi nắng rất kỳ công. Nếu bạn vẫn đang còn thắc mắc mực khô câu Đà Nẵng có gì đặc biệt, giá bao nhiều và mua ở đâu uy tín thì xin mời tham khảo tiếp thông tin bài viết dưới đây nhé!

Quy cách: Đóng gói hút chân không 500g

Mực khô câu loại 1 size lớn khoản 7-8 con/1kg

Mức khô câu Đà Nẵng có gì đặc biệt?

Mực khô Đà Nẵng là mon ăn đặc sản khá quen thuộc ở những quá sá vỉa hè đến nhà hàng cao cấp, bởi chúng rất dễ ăn và rất dễ chế biến.

Mực khô câu được làm từ những con mực tươi được đánh bắt từ biển sẽ được mổ ra, làm sạch ruột và nang mực chỉ để lại phần thân và đầu mực rồi đem phới dưới nắng cho đến khi mực khô và cứng lại. Bạn có thể ăn mực khô bằng các để nguyên con hoặc sé nhỏ thành sợi.

Các tỉnh ven biển Việt Nam đều có loại hải sản mực này. Tuy nhiên, do vị trí địa lý nằm trong vùng biển nóng nên mực ở biển Đà Nẵng được đánh giá là ngon hơn, nhiêu dinh dưỡng hơn những vùng khoác. Đó là nguyên nhân vì sao du khách khi đến đây thường chọn mực khô để thưởng thức và mua về làm món quà ý nghĩa tặng người thân.

Đặc điểm để nhận biết mực khô câu Đà Nẵng chất lượng

Về màu mực: Mực câu khổ được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng mực hồng nhạt tự nhiên và có những chấm màu đen mơ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô chất lượng khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng sẽ có màu hồng nhạt và rất dẻo, dai, không vụn. Nếu mực trắng bệnh thì rất có thể là mực ươn đem phơi khố nhé!

Về vẻ bề ngoài: Mực câu khô được phơi theo 2 phương thức, phơi treo và phơi trên phiên. Mực khô phơi treo thường có thân mình dày (mực câu thường được phơi theo kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên có mình mỏng. Mực câu thường có giá cao hơn mực cào vì câu ngon hơn. Thân thằng, mình dày là đặc điểm nhận diên được mực khô câu chuẩn ngon.

Về mùi vị: Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh khi cầm lên tay. Đây là đặc điểm về nhận biết mực khô chất lượng rất quan trọng và dễ nhận biết. Về phần đầu, mực khô chất lượng cần có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

Mực khô kém chất lượng thường có nhiều đốm màu đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt đỏ nhạt. Đối với mực khô câu Đà Nẵng thượng hạng thì mực phải nguyên con mình chắc, thịt dày, bóng sạch, màu hồng sáng, to vừa phải, sờ còn hơi ẩm, đượm mùi mặn.

Bảo quản và chế biến mực khô câu Đà Nẵng

Khi mua mực khô câu Đà Nẵng về, nếu không ăn ngay thì cần phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị giảm chất lượng và mốc, ăn không ngon hoặc không ăn được. Việc bảo quản mực khô đơn giản như sau:

Dùng giấy báo bọc kín mực khô, đặt vào túi li lon đóng kín, (hút ẩm được thì càng tốt, không thì để vậy cũng không sao) và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Nên sử dụng mực khô trong vòng 6 tháng từ khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần bạn nên lấy mực ra phơi nắng trong 10-15 phút. Không nên để chung mực khô với các sản phẩm còn tươi.

Thưởng thức mực khô Đà Nẵng: Nướng mực khô bằng loại cồn 90 độ là ngon nhất. Nướng lửa than thì để lửa nhỏ thôi vì nếu để lửa mực sẽ chín ngoài, sống trong. Phổ biến nhất với mực khô đó là món mực nướng, mực khô nướng vừa thơm, vừa ngon, vừa nhanh lại luôn được dùng để tiếp khách, ngoài ra còn có món mực khô xào dứa, Khô mực chiên bơ và món cháo mực. Ở Sài Gòn người Bắc thường có sở thích làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su ăn rất ngon…